Archiv pro rubriku: Novinky

Přírodní laboratoř aneb zelenina nekouše

Pořádám pro děti jednorázové workshopy o zelenině – učíme se  rozdělovat zeleninu podle druhů, představujeme si méně známé druhy, nahlížíme do historie pěstování, řekneme si zajímavé perličky a zároveň si vytvoříme živé obrázky – vykrájené z plátků zeleniny a špaget z okurek a cukety. Barvíme přírodně, např. šťávou z řepy, červeného zelí a kurkumy. Obrazy můžeme klidně po skončení tvoření sníst.

Dnes jsme tvořili ve třídě 2.B. Díky všem malým umělcům.

 

Zeleninová krajina

Zeleninová krajina
Obrázek 1 z 8

Přednáška na Festivalu Evolution

Raw food – radost každý den

Milujete živé jídlo a chcete tuto vášeň přenést i na své blízké? Tvořte a inspirujte vaše okolí.

Živá strava dokáže být nejen velice chutná, ale vede i ke zkvalitnění zdravotního stavu a pročištění životní energie. Jídlo plné enzymů, esenciálních pro lidský život, posiluje člověka fyzicky a zároveň otevírá i nové obzory. Připravme si společně rychlý a jemný čokoládový puding z ovoce, semínek a oříšků; kešu zálivku na salát, která dlouho vydrží; fermentovanou detoxikující zeleninu nebo křupavé zelné krekry. Zapojme děti do přípravy jednoduchých jídel, aby si našly cestu k zdraví prospěšné stravě! Tvořme z ovoce, zeleniny a jedlých květin obrazy, které můžeme s radostí zkonzumovat.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RAW VEGAN FOOD (přirozená, málo zpracovaná strava) přináší radost a celkové vyladění těla i duše pokud tomu jdeme naproti – vyzkoušeno na několika lidech v okolí, nemusí to být ale cesta pro každého – každý jsme individuální a hodně záleží na nastavení jedince. Je užitečné si nastudovat o živé stravě co nejvíc informací z co nejvíc zdrojů, i z těch co mají protiargumenty a ověřovat vše postupně a zvolna na svém těle.

VÝHODY RAW FOOD:

Zkvalitnění zdravotního stavu – trvalá detoxikace
Přirozená enzymatická léčba – tělo je nemusí složitě vyrábět
Odstraňování zakyselení organismu (PH – potential of hydrogen – množství volný iontů vodíku) – více fermentovaných potravin (snížení spotřeby masa, cukru, alkoholu, obilovin, kávy….)
Zvýšení vitality a posílení imunity
Místo únavy – přívaly energie
Čistější a jasnější mysl
OTVÍRÁNÍ NOVÝCH OBZORů – nové chutě, tvořivost, zábava
NÁHLED NA SVĚT Z VYŠŠÍ PERSPEKTIVY (CELISTVÉ VNÍMÁNÍ) když si uvědomíme:

CO JÍME– etická stránka jídla, výživové hodnoty, kvalita potravin, energie potravin
JAK JÍME- vědomě, v klidu, ve vhodný čas – množství je pak menší, co nejjednoduššeji
PROČ JÍME – jen výživa?, zábava, potěšení, zvyk, léčení si bolístek, neúspěchu a nedostatku sebelásky (jezme abychom žili ne obráceně), sociální kontakt – často hodně o jídle, čas strávený přípravou jídla a konzumací by se mohl využít jinak – pobytem venku, hrami, komunikací
JAK TO NA NAŠE TĚLO PŮSOBÍ – (při půstu ještě umocněné) začneme se zajímat více o další kvality života:

ODSTRAŇOVÁNÍ STRESU – opravdu musím tolik pracovat?, dělám to co mě baví a jaký to přináší užitek? (stres – hormon Kortizol – spouštěč hladu)
DUCHOVNí CESTA – propojení se sebou samým, zkoumání svého poslání, čištění nadbytečného, ukotvení se v přítomnosti – TADY a TEĎ
ZDRAVÉ VZTAHY
VŠÍMAVOST – k okolí, k přírodě – BEZOBALU
TRVALÉ ZDRAVÍ a KONDICE – každodenní pohyb, relaxace – správné okysličování, střídmé jezení, zásadité potraviny, dostatek tekutin – těch nezávadných
DOSTATEČNÝ SPÁNEK, DÝCHÁNÍ a SVĚTLO (nejlépe sluneční)

Cesta každého je individuální, každý má odkrytý jiný dílek velké skládačky, proto je užitečné své informace sdílet s ostatními, inspirovat je a zároveň nasávat inspiraci od nich. I když něco slyším po několikáté, ještě neznamená, že to máme zažité, ale nikdo přesně neví, který moment je ten pravý, abychom to co podvědomě cítíme jako správné, začneme i žít.

Provozovat správně RAW food v co největším poměru oproti vařenému je IDEÁLNÍ STAV (bylo by krásné jen ráno schroupat jablko a pár lístků lupení), ALE ČASTO je tento stav NEDOSAŽITELNÝ, hlavně ve složitějších podmínkách, rodina, příbuzní, děti – nevzdávat se, radovat se z každého úspěchu. Je podstatné odpustit si naše opakované selhávání, pokud se nám nedaří tak jak bychom chtěli. Potřebujeme silnou motivaci, podporující přátele kolem sebe, kteří jsou stejně naladěni. To že máme náklonost k nevhodnému jídlu je něco, za co bychom se neměli stydět, chuť bude postupně slábnout, když začneme zařazovat zdravější a většinou mnohem chutnější varianty. Všichni jsme dokonalí a máme potenciál dělat věci správně, jen musíme mít dostatek infomací a ty si přes vrstvy různých zvyků, polopravd a lobby různých zájmových skupin najdou postupně cestu, ale může to být delší proces. Každý má jiné tempo, někdo to pochopí hned, někdo potřebuje čas.
Můžu jíst cokoli chci, nyní mám však informace a postupně je zpracovávám v praxi.
Fanatismus ale není nikdy užitečný, takže vše berme tolerantně – každý může udělat změnu a někdo třeba mnohem rychleji a hned druhý den. Neporovnávejme a neposuzujme.

Jídlo má být radost, ale ne jako primární aktivita, na které stojí celý den a většina našich myšlenek. Jakmile vše zautomatizujeme, měli bychom se jídlem co nejméně zabývat. Čím méně to budeme řešit, tím lépe. Je to ideál pro silné jedince a plavání proti proudu, takže selhání není ostuda. Je dobré dělat co nejjednodušší jídla, nestresovat se složitostmi a překombinovanými jídly. I proto, že složité kombinace zatěžují organismus.

Co se týče ostatních – nebojovat – boj plodí boj, inspirace je mnohem lepší varianta. Prostředí a společnost se jen těžko mění. Když ne všichni v blízkém kruhu rodiny nesdílejí stejnou filozofii, může to být obtížné. O to víc nás to ve výsledku posílí. Je to často o kompromisech – prarodiče ne vždy sdílí stejný názor – proto je dobré mluvit o věcech s klidnou hlavou, promyšleně, bez emocí. Stanovení hranic pro obě strany. Často je to náročný úkol, berme to jako výzvu.

Děti mají většinou organismus málo zanesený, tedy snesou i věci nevídané. Není dobré to pokoušet, ale ani se z toho hroutit.
Čas jídla – když jsou zabavené, nechtějí většinou jíst – často jim nevyhovuje model – teď je jídlo, pojď jíst
Zapojme děti do přípravy jednoduchých jídel, aby si našly cestu k zdraví prospěšné stravě!
Tvořme z ovoce, zeleniny a jedlých květin obrazy, které můžeme s radostí zkonzumovat.

Snídaně
1. FRESH DŽUS (zelené potraviny – chlorofyl – protizánětlivý)
2. SMOOTHIE
3. OVOCNÁ MISKA
4. PUDING/KAŠE

Svačinky:
1. ZELENINA – hranolky + nějaký dip – třeba kešunéza, pesto
2. OVOCE, ZELENINA NA PLÁTKY – vykrajovátka, spiralizování
3. NAMOČENÉ A NEBO NAKLÍČENÉ OŘÍŠKY, SEMÍNKA
4. KREKRY
5. OVOCNÉ KŮŽE
6. MOŘSKÉ ŘASY – rolky, jen tak, sushi
7. Doma vyrobené čokoládky, datlové bonbónky – silikonové podložky

Hlavní jídlo:
1. Polévky – hrášková, miso, rajská – zahřátá akorát na jídlo
2. Burgříky
3. Rýžové závitky
4. Saláty
5. Kvašená zelenina
6. SUSHI
7. Brambory s kešunézou

Dezerty:
1. Kuličky
2. Zmrzlina
3. Dortíky
4. Ovesné sušenky
5. Sladké krekry

Dortík pro Rozárku

Ne vždy se všechno povede, v tomto případě jsem chtěla vyhovět požadavkům objednavatele :), aby byl dortík co nejvíce ovocný a málo tučný. Proto jsem zkusila novou recepturu, takže doma dortík vypadal dobře, ale převoz nepřežil a na místo dorazil jako rozteklá zmrzlina.

Naštěstí kamarádi a rodiče Rozárky jsou schovívaví a dortík snědli lžičkou jako puding. Ale chutnal prý skvěle 🙂

 

Závitky, burgříky, krekry s dipem

Jarní závitky

Jarní závitky

Raw burgery

Raw burgery

Raw burgery

Raw burgery

 

Pohoštění pro cca třicet lidí – raw burgery, jarní závitky, raw krekry, zeleninové hranolky a thajský dip na namáčení. Ne všechno jsem vyfotila.

Raw burgery: vlašské ořechy, naklíčená pohanka, sušená rajčata, lněná semínka, slunečnicová semínka, cuketa, zelí, mrkev, jarní cibulka, čerstvá majoránka, petrželka, oregáno, tandoori koření, lahůdkové droždí, himalájská sů,salát, okurka, rajče, dijonská hořčice.l. Kešunéza – kešu, jablečný ocet, cibule, himalájská sůl.

Jarní závitky: cuketa, zelí, salát, mrkev, okurka, tahini, tamari sójová omáčka, pekanové ořechy, petrželka.